Como hacer Estevia Casera

La Estevia es un edulcorante y sustituto del azúcar obtenido a partir de las hojas de la especie de planta stevia rebaudiana. El gusto de estevia tiene un comienzo lento y una duración más larga que la del azúcar, y algunos de sus extractos pueden tener un retrogusto amargo  en altas concentraciones.

Con sus extractos de steviol que tienen hasta 300 veces el dulzor del azúcar, estevia ha llamado la atención con la creciente demanda de los edulcorantes bajos en carbohidratos, bajos en azúcar. Debido a que la stevia tiene un efecto insignificante en la glucosa en sangre, es atractivo para las personas con dietas bajas en calorías.

Esta preparación  liquida, es una receta muy casera.

Ingredientes

  • 30 grs de estevia
  • y un litro de agua

 

Preparación

  • Se agrega la estevia al agua y se lleva a fuego alto aproximadamente durante media hora.
  • Después de este tiempo, se retira del fuego y se deja reposar un poco.
  • Luego se pasa por un colador, preferiblemente de tela, para que no se vaya ninguna hojita, con una cucharita se ayuda para que el líquido acabe de pasar a través del colador.
  • El líquido queda de un color oscuro.
  • Se lleva nuevamente a fuego medio durante una hora u hora y media hasta que se reduzca bien.
  • Y ya queda lista, de esta cantidad sale aproximadamente una copa.
  • se puede guardar  en un recipiente con tapa o en un gotero, como el poder edulcorante de la estevia es muchísimo mayor que la del azúcar para endulzar con unas goticas basta.
  • Se puede guardar en el refrigerador y  puede durar hasta un mes.