Como Calar una Piña

La piña es un fruto originario de Sudamérica, y tiene fama de ser una fruta diurética y depurativa que contribuye a eliminar por la orina las toxinas que acumula nuestro organismo y además, previene el estreñimiento debido a la gran cantidad de fibra que aporta. Activan el metabolismo y la eliminación de grasa, facilitan la digestión. Es uno de los frutos más sanos de la naturaleza.

En la gastronomía es muy apetecido por su sabor dulce, se usa en gran variedad de ensaladas y postres.

Para las ensaladas comúnmente se cala, y la forma de hacerlo es como les comparto en esta receta.

Teniendo en cuenta que en la actualidad, hay muchas condiciones de salud que limitan el consumo de azúcar, se puede hacer con endulzante para diabéticos y en ese caso se usa solamente 1/3 de pocillo de azúcar para una piña o menos si se desea menos dulce.

Ingredientes

  • 1 piña partida en cuadritos de más o menos medio centímetro, sin el corazón que es el centro de la piña
  • 1 pocillo de azúcar

Preparación

  • En un recipiente se agrega la piña sin adicionarle nada de agua, con el azúcar.
  • Se lleva a fuego alto y cuando empiece a hervir, se baja el fuego a medio, y se deja aproximadamente de 15 a 20 minutos o hasta que la piña se cristalice.
  • Se retira del fuego, se deja reposar y queda lista para usar.