Chop suey

El chop suey es una receta asiática muy nutritiva y saludable que a muchos gusta. Hay muchas maneras de preparar este platillo, pero esta receta es una forma sencilla y con ingredientes fáciles de encontrar.

La combinación de sabores en un platillo es lo que lo hace más rico, y si de combinación de sabores hablamos, el chop suey es una de las comidas por excelencia en esto. Así que si la comida china te gusta, esta receta te encantara.

Ingredientes

  • 2 lbs de pierna de cerdo previamente adobadas con ajo macerado, sal y pimienta
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cda de azúcar morena
  • Jengibre a gusto pelado y rallado
  • Semillas de ajonjolí tostado
  • 1 pimentón verde picado en tiras
  • 1 pimentón rojo picado en tiras
  • 1 zanahoria grande picada en tiras
  • 4 tallos de apio picados en tiras
  • 1 cebolla cabezona roja partida en media lunas
  • 1 cebolla cabezona blanca partida en media lunas
  • Salsa soya a gusto
  • Aceite
  • 3 cdas de maicena disueltas en media taza de agua

Preparación

  • Se asa la carne en un poco de aceite, luego se retira y se parte en tiras.
  • En la misma sartén que se aso la carne, se sofríen las verduras hasta que estén al dente a fuego medio, a esta verdura se le puede agregar también ramitas de brócoli o coliflor.
  • Se agrega la carne nuevamente, el caldo de pollo, el jengibre rallado, el azúcar y la maicena disuelta en agua, se mezcla y se agrega salsa soya a gusto, se verifica sabor.
  • Cuando la salsa espese un poco queda listo para servir.
  • Para decorar se colocan semillas de ajonjolí tostado.