Champiñones al vino

El champiñón es una de las setas de mayor consumo a nivel mundial. Se puede cocinar de millones de formas e incluso comer crudo.

En esta oportunidad los preparamos  al vino, una receta clásica y muy fácil de preparar perfecta para servir como guarnición de pollo o pescados,  o comer sólo con tostadas, como pasa boca.

Ingredientes

  • 500 grs de champiñones partidos en láminas
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de perejil picado
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ vaso de vino blanco
  • ½ vaso de agua
  • 1 cdita de maicena
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • En las 3 cdas de aceite de oliva se sofríe el ajo, luego se agregan los champiñones y se dejan a fuego medio hasta que estén sofritos pero no secos, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
  • Se agrega el vino blanco, la maicena disuelta en el medio vaso de agua, el perejil, se mezcla y se deja aproximadamente 10 minutos hasta que la salsa tenga consistencia.
  • Por último se agrega sal y pimienta al gusto y quedan listos los champiñones al vino.