Champiñones al vino con jamon

Los champiñones son uno de mis ingredientes favoritos, como aperitivos o en salsas de carnes o pollo. Esta receta con jamón y vino blanco es deliciosa y perfecta como entrada en una cena.

Ingredientes

  • 250 grs de champiñones
  • 100 grs de jamón cortado en cuadros
  • 1 pizca de color
  • 1 diente de ajo
  • ¼ vaso de vino blanco
  • perejil picado
  • sal y pimienta
  • unas gotas de limón y
  • 2 cdas de aceite

 

Preparación

  • Se parten los champiñones en láminas, y se rosean con el jugo de limón para que no se pongan negros.
  • El ajo se sofríe en las 2 cdas de aceite durante 2 minutos aproximadamente, se agrega el jamón, (si quieren hacer la receta más especial pueden hacerla con jamón serrano), se mezcla, luego se agregan los champiñones, este proceso se hace a fuego medio, se deja allí durante 2 minutos, se agrega la pizca de color, se salpimienta, el vino blanco, se termina de mezclar y se cocina a fuego bajo de 8 a 10 minutos, se retira del fuego.
  • Para finalizar e espolvorea con perejil picado al momento de servir.