Champiñones a la griega

Esta receta sencilla y económica puede servir como aperitivo o acompañamiento, especialmente con carnes rojas y pollo. Se trata de una receta de la gastronomía griega, fácil de preparar y con un delicioso sabor.

Ingredientes

  • ½ libra de champiñones
  • ½ cda de pimienta negra
  • 2 Cdas de tomillo fresco
  • 2 hojas de laurel
  • ¼ de taza de vino blanco
  • ½ cda de pasta de tomate
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • Y el jugo de 1 limón

Preparación

  • Se ponen a cocinar los champiñones a fuego alto con el vino, la pimienta, el laurel y el tomillo durante dos minutos.
  • Luego se agrega la pasta de tomate, mezclándola bien hasta que se disuelva, se tapa y cocina a fuego bajo diez minutos más.
  • Se retira del fuego, se sacan las hojitas de laurel y se agrega el aceite de oliva y el jugo de limón.
  • Para finalizar se verifica sabor y si es necesario se agrega un poco de sal.
  • Se colocan en un plato hasta que estén a temperatura ambiente y lista para servir.