Ceviche de Camarones

El ceviche es un plato conocido a nivel mundial, consiste en preparar algunos alimentos con un marinado de zumo de limón y cebolla roja o morada, adicionándole luego otros ingredientes de acuerdo al gusto.

 Este ceviche de Camarones es muy popular en las costas de Colombia, pero también se disfruta en todo el resto del país como aperitivo; esta receta es la preparación básica, sencilla y deliciosa.

Ingredientes

  • 1 libra de camarones desvenados
  • 1 cebolla cabezona roja grande finamente picada
  • El jugo de 5 limones
  • 200 grs de salsa de tomate
  • Cilantro finamente picado
  • Sal y pimienta al gusto

 

Preparación

  • En agua hirviendo se agregan los camarones, se apaga el fuego y se dejan de 2 a 5 minutos ahí.
  • La cebolla cabezona se pone en agua con limón y sal durante 10 minutos para que pierda su sabor picante.
  • Se escurren los camarones y se dejan en el jugo de limón durante 15 minutos.
  • En los camarones con el jugo de limón se agrega la cebolla, cilantro a gusto, la salsa de tomate, salpimentamos, se termina de mezclar verificando sabor.
  • De acuerdo al gusto se puede agregar más salsa de tomate, cilantro o cebolla.
  • y ya queda listo, se refrigera media hora y listo para disfrutar.
  • Se puede servir con galleticas de soda, platanitos o tostaditas de maíz.
  • Esta receta es la tradicional colombiana, aunque a gusto se le puede agregar ají, pimentón o inclusive mango o aguacate.