Recetas Típícas

Changua

La changua es un plato típico colombiano, especialmente del altiplano cundiboyacense y específicamente de Bogotá, la capital.

Arepas Colombianas

Las arepas colombianas son una de nuestras riquezas gastronómicas, consumidas en todas las regiones del país, particularmente en la región antioqueña, y zona cafetera.

Masitas de Choclo Tierno

Las masitas de choclo tierno son típicas del Valle del Cauca, aunque se preparan en todas las regiones de Colombia, sus ingredientes pueden variar de acuerdo a las costumbres gastronómicas de cada región.

Sopa de Mondongo

El Mondongo Colombiano es una sopa hecha con callo (estomago de res), carne de cerdo y chorizo, y se sirve usualmente en todos los restaurantes de comida colombiana.

Bagre en Salsa

El bagre en salsa es una receta típica de Colombia, que se prepara con mucha frecuencia en época de cuaresma.

Champús Valluno

El champús es una bebida refrescante tradicional del Valle del Cauca, aunque también se encuentra entre las principales recetas Colombianas.

Mazamorra Colombiana

La mazamorra es una preparación típica de la región de Antioquía de Colombia. Consiste en cocinar el maíz peto en agua hasta que esté blando.

Hojaldras Colombianas

Las hojaldras son una fritura hecha a base de harina de trigo, huevo y otros ingredientes dependiendo de las costumbres y gustos regionales y familiares.

Masato de Maiz

El masato de maíz es una deliciosa bebida muy popular en varias regiones del interior de Colombia y entre ellas el  valle del cauca, donde se sirve tradicionalmente con pande bonos o pande yuca.

Papas chorreadas

Las papas chorreadas son un plato típico Colombiano, originario de los departamentos de Cundinamarca y Boyacá, y muy popular en todo el país. Por ser un plato económico de preparar, se consume mucho como acompañamiento a la hora del almuerzo o cena.

Ceviche de Camarones

El ceviche es un plato conocido a nivel mundial, consiste en preparar algunos alimentos con un marinado de zumo de limón y cebolla roja o morada, adicionándole luego otros ingredientes de acuerdo al gusto.

Cojin de lechona casera Colombiana

La lechona es un plato típico Colombiano,  del departamento del Tolima; aunque  es popular en todo el territorio nacional y se come con muchísima frecuencia en época navideña.

Relleno para lechona

En la preparación de una lechona o cojín de lechona casero, el relleno es parte fundamental de la receta, ya que en una gran proporción de este depende su sabor final.

Arroz con Coco

El arroz con coco es una preparación a base de arroz blanco preferiblemente de grano grande, hervido en leche de coco. Se encuentra en muchas culturas, especialmente en sur américa y el sureste asiático. Es un plato típico en la costa caribe colombiana.

Tamales Colombianos

El tamal es el nombre genérico dado a varios platillos muy antiguos de origen indígena preparados generalmente con masa de maíz, con rellenos de variados ingredientes, envueltos generalmente en hojas de plátano e incluso en papel aluminio.

Sobre barriga Sudada

La sobre barriga es una de las carnes mas apetecidas en la mesa de los hogares colombianos,  hay varias formas de prepararla, con salsa criolla, sudada, al horno, etc.

Lulada Valluna

La lulada es una bebida tradicional de la gastronomía del Valle del Cauca en Colombia. Su origen es incierto o poco documentado. Por su carácter refrescante y la facilidad de su preparación es muy popular, común en reuniones familiares y característica de la región Vallecaucana, en especial de Cali la capital departamental.

Natilla

La natilla llegó a Colombia en la época de la conquista cuando los colonos la trajeron de España junto con otras costumbres, la natilla es un postre típico de Antioquia y el eje cafetero, aunque se ha expandido a través de todo el territorio nacional.

Arroz con Pollo

El arroz con pollo es un plato típico de América Latina y España, con variaciones según la región donde se prepare. Aun en Colombia, hay muchas variedades dependiendo de la región; normalmente se prepara con pollo desmechado y verduras;

Marranitas

Las marranitas son una fritura de plátano verde relleno con chicharrón de cerdo crocante y triturado. Es un plato típico del Valle del Cauca Colombia.

Buñuelos

Los buñuelos son uno de los pasa bocas más populares en Colombia, se consumen durante todo el año en las casas, como desayuno o a media tarde, y es muy común, verlos en muchas tiendas y panaderías.

Empanadas

Hay muchas historias sobre el origen de las empanadas; algunas versiones dicen que se originaron en Persia hace miles de años y otras  que su origen fue en el país Árabe y que llegaron a España a través  de ellos.  Los Españoles las trajeron a América en la época de la conquista, y su nombre […]

Arroz Atollado

El arroz atollado es una comida típica colombiana, del departamento del valle del Cauca; los ingredientes pueden variar a gusto, pero lo esencial es que va acompañado de carnes

Bistec a la Criolla

Este es un plato muy conocido en los hogares colombianos, preparado con mucha frecuencia, especialmente  cuando se desea una preparación rápida y deliciosa.

Aborrajados

El aborrajado hace parte del gourmet valluno, ese trozo de maduro relleno con queso campesino y recubierto por una crocante capa de harina y huevo, ha hecho historia por más de un siglo en las recetas de los vallecaucanos.

Ajiaco con Pollo

El ajiaco Santafereño es uno de los platos más tradicionales de la cocina colombiana, primordialmente es una receta de la región andina, pues por la variedad de papas que lleva; esta región cuenta con grandes cultivos de este tubérculo.

Frijoles

Los frijoles hacen parte de la cultura gastronómica de muchas regiones de Colombia, principalmente de la zona cafetera y Antioquia, y como muchos otros platos que consumimos en nuestro país, su preparación  varia de acuerdo a los gustos de cada región.

Hogao

El hogao, es una de las salsas más importantes en la gastronomía colombiana, se usa para acompañar gran diversidad de platos de legumbres, verduras, carnes, arepas o unas tostadas de plátano. Los ingredientes pueden variar dependiendo de los gustos, pero su base principal es la cebolla y el tomate.

Arroz con Camarones

El arroz con camarones es un plato muy conocido en Perú, donde los mariscos son parte fundamental de la gastronomía de ese país. En Colombia es típico de la Costa Caribe y Costa pacífica, aunque en las demás regiones se ha convertido en un plato muy popular y apetecido.

Sancocho de Gallina

El sancocho de gallina es uno de los platos típicos de Colombia, que se prepara tradicionalmente con gallina criolla o campesina; esto es lo que según la creencia popular le da su exquisito sabor. En muchas ocasiones preparado en fogón de leña, lo cual contribuye también a su sabor especial.

Viudo de Pescado

El viudo de pescado es una de esas muestras gastronómicas que merecen reconocimiento, es típico del departamento del Tolima en Colombia, y fue creado por pescadores que durante sus jornadas se ingeniaron la forma de cocinar. Es uno de los favoritos de los colombianos durante la cuaresma, por su delicioso sabor, sencilla preparación y el […]