Pastas y Guarniciones

Arroz al vino tinto

Esta receta es un arroz al vino tinto, muy sencilla, preparada con pocos ingredientes y queda de un color y sabor excepcional, lo cual la hace ideal para compartir en ocasiones especiales.

Champiñones al vino con jamon

Los champiñones son uno de mis ingredientes favoritos, como aperitivos o en salsas de carnes o pollo. Esta receta con jamón y vino blanco es deliciosa y perfecta como entrada en una cena.

Coliflor al ajillo

La coliflor es un miembro de la familia de los vegetales crucíferos, a menudo ensombrecido por su primo el brócoli verde.

Pastel de papas al horno

Este pastel de papas al horno, es un acompañamiento diferente, delicioso y lo pueden servir tanto en un almuerzo corriente como en una ocasión especial.

Cebollas caramelizadas

Las cebollas caramelizadas se pueden considerar un tip o acompañamiento para muchos platos. Sirve para agregar a las hamburguesas, para acompañar una carne, para las ensaladas o a cualquier plato que ustedes le deseen agregar.

Zuchini en mantequilla

Los calabacines, también llamados zuchini, son hortalizas de forma alargada, firmes y pueden ser de varios colores, desde un verde muy intenso casi negro, a un verde muy claro casi blanco, pasando por el amarillo.

Ensalada de tornillos de colores con atun

La receta que les comparto es una ensalada de tornillos de colores con atún, tiene un rico sabor y un lindo colorido, lo cual la hace perfecta para época navideña, aunque también se puede preparar en cuaresma o cualquier época del año.

Arroz Navideño

Esta receta de arroz navideño es muy sencilla de preparar, queda colorida, muy apropiada para la época y su sabor es espectacular.

Guarnicion de Zanahorias

Cuando pensamos en guarniciones para acompañar los platos principales, muchas veces nos quedamos cortos o se nos agotan las opciones.

Arepa Reina Pepiada

 La arepa es un alimento esencial y diario en el menú de los venezolanos. También se preparan y consumen en otros países cercanos como Colombia, aunque con algunas variaciones en su elaboración o rellenos. 

Arroz con Zanahoria

El arroz es una guarnición infaltable en los hogares colombianos; esta receta es una sencilla variación del arroz blanco, muy fácil de preparar, con pocos ingredientes y queda delicioso.

Arepas Colombianas

Las arepas colombianas son una de nuestras riquezas gastronómicas, consumidas en todas las regiones del país, particularmente en la región antioqueña, y zona cafetera.

Masitas de Choclo Tierno

Las masitas de choclo tierno son típicas del Valle del Cauca, aunque se preparan en todas las regiones de Colombia, sus ingredientes pueden variar de acuerdo a las costumbres gastronómicas de cada región.

Masitas de Plátano Maduro y Queso

El plátano maduro es un ingrediente versátil que puede comerse asado, frito, en torta u otras preparaciones dependiendo de los gustos gastronómicos de cada región, y es muy común en los hogares colombianos.

Espárragos al Ajo

Los espárragos son una verdura deliciosa con propiedades especiales, ricos en vitaminas y excelentes para la salud.

Arroz a la Naranja

Esta receta de arroz a la naranja,  es ideal para acompañar platos de pescado o pollo y es una variación en el color y sabor del arroz tradicional, ya que sus ingredientes le dan un toque dulce, que lo hace sencillamente delicioso y diferente.

Torta de Macarrones con Pollo

Esta torta de  macarrones con pollo, es sencilla de preparar y deliciosa, es una receta ideal para un almuerzo en cualquier época del año,  va bien acompañada de pan de ajo y verduras.

Torta de plátano maduro

El plátano maduro es un ingrediente que no falta en las casas colombianas, especialmente en el interior del país, donde suele comerse frito.

Corazones de Pollo en salsa teriyaki

Esta receta de corazones de pollo que les comparto, es un platillo para los que gustamos de las menudencias, un antojo que se puede comer solo o como acompañamiento de un plato principal.

Ullucos

Aunque para muchas personas el ulluco no pasa de ser un tubérculo más, contiene propiedades que son ideales para nuestra salud. Este tubérculo tiene su origen en los andes peruanos y era cultivado por culturas indígenas.

Brocoli Apanado

Esta receta es ideal para las personas que gustan poco de los vegetales, especialmente los niños, mientras se acostumbran a su sabor y lo disfrutan; ya que su preparación apanada y sofrita, es muy agradable; luego se podrá incluir en preparaciones más saludables como la crema y las ensaladas.

Espaguetis con atun receta casera

Espaguetis con atun

La preparación de espaguetis con atún es una de las comidas más comunes entre los estudiantes por su rápida preparación y economía.

Arroz con ajonjoli

El ajonjolí es una semilla rica en beneficios y propiedades cardiosaludables, gracias a su contenido en ácidos grasos esenciales. La semilla se extrae de una planta, proveniente de África e India y se cultiva desde tiempos remotos desde hace miles de años en las ciudades situadas a orillas de los ríos Tigris y Éufrates. Pasó […]

Papas chorreadas

Las papas chorreadas son un plato típico Colombiano, originario de los departamentos de Cundinamarca y Boyacá, y muy popular en todo el país. Por ser un plato económico de preparar, se consume mucho como acompañamiento a la hora del almuerzo o cena.

Maduros Calados

El plátano maduro es un fruto muy utilizado en la cocina latinoamericana. Es el plátano macho, que suele ser más grande y anguloso que el banano y que a diferencia de este no se come crudo.

Canelones

Los canelones son una pasta ancha de forma rectangular que se suele enrollar formando un cilindro, y van rellenos de acuerdo a las diversas gastronomías y gustos, con variedad de carnes, verduras y salsas.

Espaguetis a la Carbonara

La salsa carbonara originalmente es italiana y no lleva nata ni crema de leche, sus ingredientes básicos son panceta, yemas de huevo y queso parmesano.

espaguetis con costilla de cerdo

Espaguetis con Costilla de Cerdo

Los espaguetis, son muy versátiles en su preparación, se pueden preparar con infinidad de ingredientes y salsas; son comida frecuente de muchos estudiantes por su fácil elaboración y normalmente una de las comidas preferidas por los niños.

Zamba de Zapallo

El zapallo es una hortaliza de sabor dulce y color anaranjado, la cual es sumamente rica en betacarotenos con un alto contenido en fibra y rico en antioxidantes también conocido en otras regiones como ahuyama, calabaza o calabacín,

arroz-integral

Arroz Integral

El arroz integral, llamado también arroz cargo, arroz pardo o arroz moreno, es arroz descascarillado, al que sólo se le ha quitado la cáscara exterior o gluma, no comestible. Conserva el germen íntegro con la capa de salvado que lo envuelve, lo que le confiere un color moreno claro.

Espaguetis a la Boloñesa

La salsa boloñesa es sin duda una de las salsas más conocidas y apreciadas de la cocina italiana y es un gran acompañamiento para la pasta o como relleno de una lasaña. La podemos utilizar con la pasta que prefiramos, pero en este caso vamos a hacer unos riquísimos espaguetis a la boloñesa.

Tallarines con Pollo Tocineta y Champiñones

Esta receta es una de mis preferidas de pasta, tiene una gran variedad de ingredientes, pero no por esto es difícil de preparar;  al contrario es súper fácil, y la combinación de ingredientes la hace exquisita. Además es una receta que fácilmente se puede variar en ingredientes de acuerdo al gusto.

Lasaña de Espinacas

Existen variantes de lasaña que emplean otro tipo de pastas, e incluso pueden  elaborarse con verduras en láminas que hacen las veces de pasta. La lasaña con verduras es uno de los platos más famosos de la gastronomía vegetariana.

Pure de Papa

La papa es un acompañamiento perfecto para carnes y pescados, suele gustar a todo el mundo, y por lo general está siempre presente en todas las despensas.

huevo duro

Como hacer un Huevo Duro

Aunque es algo aparentemente muy sencillo, es importante saber algunos trucos a la hora de prepararlos para que queden del color y textura deseada.

Migas de Arepa con Huevo

Las migas de arepa con huevo son una receta tradicional de la región del viejo caldas, Colombia que se sirve a la hora del desayuno.

Cubos de Papa con Maíz Tierno

El maíz es uno de esos ingredientes que se puede combinar con variedad de recetas y preparaciones como ensaladas, papas y sopas, además  tiene un sabor amigable para los niños.

Tostadas de Plátano al Horno

Colombia por ser un país tropical, tiene una planta especial que es el plátano, este plátano es de la familia de las bananas o bananos, pero no es igual, por cuanto el plátano tiene un sabor diferente al del banano y se utiliza como uno de los ingredientes principales del sancocho.

Lasaña

La lasaña es un tipo de pasta que se sirve en laminas, intercaladas con carnes y salsas, este plato es de origen griego/italiano. Su preparación e ingredientes varían según la región donde se prepare. Debido a la internacionalización del plato, en algunos lugares se prepara con dos tipos de salsas, como la de carne molida […]

Arroz con Fideo Cabello de Angel

Este llamativo plato es parte de la herencia cultural de los inmigrantes del medio oriente; a finales del siglo XIX, empezó a difundirse por varios países de América, hasta convertirse en un plato muy popular.

Papas al Perejil

La papa es un ingrediente típico, que gusta a grandes y chicos, usada en muchos países del mundo. Existen muchas clases de ellas, y en algunos países se conoce con otros nombres. Hay una gran variedad de recetas clásicas y originales a base de papa.

Torta de Espinaca

La espinaca es un vegetal  con propiedades antioxidantes, rico en vitaminas y minerales y excelente fuente de hierro. La cantidad de grasas e hidratos de carbono es muy baja pero es uno de los vegetales que más proteínas contiene.

Espaguetis

Aunque los espaguetis son símbolo de la cocina italiana, se han convertido en un plato muy popular de la cocina americana.

Arroz Blanco

El arroz es, junto al trigo, uno de los cereales más consumidos en todo el mundo. Existen muchas variedades. El almidón es su principal componente, que es un hidrato de carbono presente en los cereales.