Pasabocas y Postres

Bavarois de fresa

El bavarois es un postre clásico de la repostería francesa, el más común es de fresas, pero se puede hacer de frutos rojos o cualquier fruta de temporada.

Bolas de queso

Los pasa bocas son una excelente alternativa para compartir en toda clase de reuniones sociales.

Flan de Caramelo

El flan de caramelo es un postre casero, muy conocido en las cocinas de todo el mundo. Su textura es suave, deliciosa y es fácil de preparar.

Panecook

Esta rica receta de panecook, es ideal para ofrecer en reuniones sociales, cumpleaños o inclusive novenas de navidad que están próximas.

Turron de Suspiros

Este rico postre es una combinación entre frutos secos, crema de leche y suspiros que le dan un sabor dulce y especial.

Postre de Cafe

Este es un postre sencillo de preparar, económico y delicioso para los amantes del café.

Champiñones al vino

El champiñón es una de las setas de mayor consumo a nivel mundial. Se puede cocinar de millones de formas e incluso comer crudo.

Maicitos con pollo y tocineta

Esta receta de maicitos con pollo, tocineta y queso mozarela, es ideal para ofrecer en reuniones sociales, como merienda, inclusive como cena  en la noche o como pasa boca en las novenas de navidad.

Pie de Limon

El pie de limón es un postre delicioso y muy fácil de preparar. Muchas de las recetas que se encuentran, incluyen gelatina sin sabor y van al horno.

Antipasto de Atún con Verduras

El anti pasto es un aperitivo propio de la gastronomía italiana, que se ha popularizado mucho en diversidad de países y sus ingredientes y preparación varían de acuerdo a la cultura y gustos de cada región.

Gelatina Mosaico

La gelatina mosaico es un postre muy apetecible para los niños por su colorida presentación, perfecta por esto para fiestas de cumpleaños e inclusive en navidad.

Helado de Coco

Esta es una versión muy casera de helado de coco, y aunque se encuentran deliciosos en las heladerías, puede contener aditivos extras y siempre las versiones caseras son deliciosas, económicas y más naturales.

Champús Valluno

El champús es una bebida refrescante tradicional del Valle del Cauca, aunque también se encuentra entre las principales recetas Colombianas.

Mazamorra Colombiana

La mazamorra es una preparación típica de la región de Antioquía de Colombia. Consiste en cocinar el maíz peto en agua hasta que esté blando.

Entrada de Champiñones

El champiñón se consume tanto fresco como en conserva, crudo o cocinado, formando parte de ensaladas, frito o asado y como guarnición en muchos platos e incluso se elaboran salsas.

Postre de Coco al horno

El coco es uno de los frutos secos con mayor aceptación en el mercado por los múltiples usos que se le puede dar en la cocina, además suele gustar mucho por su rico sabor.

Nachos con Pollo en salsa BBQ

Aunque los nachos son un plato originario de México, se ha internacionalizado de tal manera que se puede encontrar en muchos otros países con gran cantidad de variantes de acuerdo al ingenio y los gustos gastronómicos de cada región. Se pueden preparar como aperitivo para reuniones, para comer en las tardes  o como pasa boca […]

Esponjado de Mango

Este es un postre clásico, que conozco hace muchos años, delicioso, económico y sencillo de preparar.

Masato de Maiz

El masato de maíz es una deliciosa bebida muy popular en varias regiones del interior de Colombia y entre ellas el  valle del cauca, donde se sirve tradicionalmente con pande bonos o pande yuca.

Torta de plátano maduro

El plátano maduro es un ingrediente que no falta en las casas colombianas, especialmente en el interior del país, donde suele comerse frito.

Dulce de leche cuajada

La cuajada es un producto lácteo elaborado con leche cuajada por el efecto de un fermento, el cuajo, extraído del estómago de un animal en periodo de lactancia o alguna sustancia ácida como zumo de limón o vinagre.

Ceviche de atun

Esta receta de ceviche de atún es un excelente aperitivo para reuniones sociales y familiares o incluso para atender una visita inesperada ya que sus ingredientes son básicos y es muy sencilla en su preparación.

Tacos caseros con carne molida

El taco es un plato de origen mexicano, que consiste en una tortilla generalmente de maíz, y que puede ir acompañado de uno o varios ingredientes asociados a los gustos y a los ingredientes más comunes en la región donde se preparen.

Maduros Calados

El plátano maduro es un fruto muy utilizado en la cocina latinoamericana. Es el plátano macho, que suele ser más grande y anguloso que el banano y que a diferencia de este no se come crudo.

Ceviche de Camarones

El ceviche es un plato conocido a nivel mundial, consiste en preparar algunos alimentos con un marinado de zumo de limón y cebolla roja o morada, adicionándole luego otros ingredientes de acuerdo al gusto.

Albóndigas de Pollo

Esta receta es una rica variedad de albóndigas, con canela y orégano que le dan un aroma y sabor especial. Además su cocción al horno las hace bajas en grasa.

Salsa de Piña y Hierbabuena

Esta rica salsa de  piña combinada con el sabor de la hierbabuena y la crema de leche, es ideal para acompañar albóndigas sorpresa o albóndigas de pollo. (Ver receta).

Salsa de Vino

La salsa de vino, es tan versátil en su preparación como en sus acompañamientos, muy usada en carnes rojas cuando es preparada con vino tinto.

Salsa Picante con Mostaza

Esta deliciosa salsa, es muy rápida de preparar, la combinación de sus ingredientes con el ají, le dan un sabor muy especial, ideal para acompañar con carnes o pasa bocas.

Pizza Mixta al horno

La pizza es un pan plano horneado, cuya base es elaborada con harina de trigo, sal, agua y levadura. Generalmente es cubierto por salsa de tomate u otros ingredientes como salami, champiñones, cebolla, jamón, aceitunas, entre otros.

Pizza sin Horno

La pizza es uno de los alimentos que gustan a casi todos. Y que bueno poderla preparar en casa, esta receta preparada en la estufa, es una buena alternativa cuando no se tiene horno, o se quiere preparar rápidamente.

Pizza en Microondas

La pizza es una de las comidas preferidas de los niños, esta receta en microondas, es una buena alternativa, para ahorrar tiempo y energía que se requiere en un horno convencional, especialmente si vamos a preparar pequeñas porciones.

Perros Calientes

Los perros calientes, son una de las comidas rápidas preferidas por los niños, aunque su origen es Estadounidense, en Colombia son muy populares; sus ingredientes básicos son el pan y la salchicha, pero según la región, se pueden adicionar gran variedad de ingredientes y salsas.

Crepes Receta Basica

Los crepes son una receta de origen europeo, elaborados fundamentalmente con harina de trigo, leche y huevo, con los que se elabora una masa en forma de disco y que sirve como base para rellenar con una gran diversidad de ingredientes de sal o de dulce.

brownies de chocolate casero

Brownies de Chocolate

El brownie es un pastel pequeño, típico de la gastronomía de Estados Unidos; se puede preparar con diferentes rellenos a gusto y la decoración también puede variar dependiendo del relleno usado.

Cupcakes de Oreo

Los Cupcakes son una de las recetas de repostería más divertidas, creativas y vistosas, los hay básicos con los ingredientes de una torta común y más elaborados, con otros ingredientes o rellenos que le dan diferentes colores y sabores.

caramelo para decorar

Caramelo

Esta receta es una forma básica y sencilla de preparar caramelo en casa, para la elaboración de postres  y/o  decoración de ellos.

Sándwich con Tocineta

Esta es una variedad de sándwich deliciosa que viene muy bien en un desayuno, merienda o como aperitivo en navidad o en una tarde que tengamos invitados.

Hamburguesas

Las hamburguesas están clasificadas dentro de comidas rápidas y es una de las delicias de grandes y chicos para comer en las noches o los fines de semana.

Arroz con Leche

El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de muchos países, es un postre delicioso, de textura suave y muy sencillo de preparar, aunque requiere tiempo de cocción.

Entrada de Salmón Ahumado

El salmón ahumado es una de esas delicias culinarias que se puede preparar de mil maneras y con una gran variedad de ingredientes, es usado especialmente en entradas y ensaladas.

Postre de Arequipe

El arequipe es un alimento que se origina de la mezcla de leche con azúcar principalmente y al ser concentrado con calor permite obtener una consistencia suave y dulce.

Pasa bocas con Pollo y Tocineta

Los pasa bocas o aperitivos, son muy útiles en cualquier evento social familiar o con amigos, y especialmente en navidad vienen muy bien porque la época es propicia para muchas reuniones.

Crema Chantilli

La crema chantillí (de la ciudad francesa Chantilly) es una crema batida ligeramente azucarada y perfumada con vainilla. La receta original se debe a Francois Vatel en el siglo XVII. En ciertos países no es necesariamente azucarada o perfumada.

Torta de Naranja

La torta de naranja es una de las tortas más populares de nuestras cocinas. Ideal para fiestas infantiles, pues su sabor es muy agradable para los niños. Pero es tan sencilla de preparar que para una merienda también es perfecta.

Crema Inglesa

La crema inglesa es una especie de salsa, muy usada en la repostería de la cocina inglesa, su base son la yema de huevo, el azúcar y la leche, pero puede tener algunas variantes.

Postre de Mango

El mango es una fruta originaria de las zonas intertropicales, con una pulpa de color amarillo intenso, dulce y carnoso con propiedades antioxidantes.

Postre de las tres leches

Este sencillo postre es muy tradicional en Latino américa y para mi concepto, además de ser la base de gran variedad de  postres, es muy sencillo y rápido de preparar, ideal para las personas que se están iniciando en este arte culinario.

Empanadas de Arroz de leche

En Colombia, las empanadas se hacen con  gran variedad de rellenos y masa, dependiendo de la región donde se preparen. En el Valle del Cauca, lo más común es hacerlas con guiso de carne y papa y aunque estas de arroz de leche, no son tan populares también son típicas del departamento.

Pasa-bocas Carrusel

Los pasa bocas o aperitivos, son muy útiles en cualquier evento social familiar o con amigos, y especialmente en navidad vienen muy bien porque la época es propicia para muchas reuniones.

Casa de Chocolate

Esta delicia es mi especialidad en las novenas de navidad, les encanta a grandes y chicos y a la hora de repartir no queda ni una gomita sobre la bandeja.

Dips de Quesos

En la actualidad con tantas reuniones que tenemos tanto en la casa como en la oficina, los dips son una fácil manera de atender a los invitados, además hay tanta versatilidad que puedes hacer varios en la misma reunión.

Postre de Milo

Este delicioso postre es muy conocido en Colombia, porque además es elaborado con galletas, hechas en nuestro país, aunque se pueden reemplazar por otro tipo de galletas semidulces.

Papa Rellena

La papa rellena es un plato muy conocido en la gastronomía Colombiana;  además tradicional en varios países de Latino américa; en nuestro país son consumidas en casi todo el territorio nacional, con algunas variaciones en su relleno de acuerdo a las diversas culturas gastronómicas.

Sándwich de Pollo

Esta deliciosa receta, se puede servir en cualquier momento del día; al desayuno, para las loncheras de los niños, a media tarde, en la cena o son ideales para las reuniones navideñas o para cualquier tipo de reunión.

Torta de Banano

El banano es una de las frutas favoritas de niños y adultos y una excelente alternativa es  preparar  una torta con ellos.