Ensaladas y Vinagretas

Ensalada de pasta

Esta receta es una ensalada de macarrones con atún y tomate, diferente y una buena alternativa que seguramente les gustara a los niños.

Ensalada de repollo, piña y manzana

Esta ensalada de repollo, piña y manzana, tiene ingredientes básicos que comúnmente tenemos en la despensa, se prepara rápidamente es deliciosa e ideal para ocasiones especiales.

Azafrán de Raíz

El azafrán de raíz que usamos en los hogares colombianos es un condimento y colorante natural que le podemos agregar al sancocho, sopas y algunos guisos de carne.

Ensalada de tornillos de colores con atun

La receta que les comparto es una ensalada de tornillos de colores con atún, tiene un rico sabor y un lindo colorido, lo cual la hace perfecta para época navideña, aunque también se puede preparar en cuaresma o cualquier época del año.

Ensalada saludable

Esta saludable ensalada es ideal para esta época de comienzo de año después de los excesos, es súper sencilla de preparar y deliciosa.

Aceite de ajo

El ajo tiene propiedades antisépticas, diuréticas, bactericidas, es saludable para el corazón, para quitar verrugas y contra los parásitos intestinales.

Ensalada de Tomate, Cebolla y Champiñones

Esta ensalada es muy sencilla en su preparación y deliciosa, algo rápido, con ingredientes que normalmente tenemos en casa, podemos omitir los champiñones, lo cual la hace más sencilla aun, o reemplazarlos por camarones o palmitos, si la queremos servir en una ocasión especial.

Ensalada de Vegetales y Piña

Esta receta es una deliciosa ensalada de vegetales y piña, muy colorida, ideal para acompañar un plato de carne o inclusive una receta típica como sancocho.

Ensalada de Remolacha y Zanahoria

Esta ensalada es un clásico en los hogares colombianos, popular a la hora del almuerzo, generalmente acompañada de arroz blanco y cualquier preparación de carne.

Ensalada con espinacas

Esta deliciosa receta, tiene una mezcla de ingredientes que la hace muy agradable y la salsa que la acompaña contrarresta perfectamente el sabor amargo que suelen tener las espinacas crudas.

Ensalada de zanahoria y piña

Esta receta tiene un rico sabor dulce, que la hace especial y versátil, ya que la podemos servir para acompañar un plato principal como ensalada o postre.

Ensalada Primavera

Hoy les comparto una ensalada de lechugas, con fresas, almendras caramelizadas, queso holandés y tomate cherry, diferente y deliciosa, para acompañar con un plato de carne, pollo, pescado, verduras o simplemente para cenar sola.

Ensalada Waldorf

La ensalada Waldorf, un clásico de la cocina norteamericana, es ideal cuando nos apetece una ensalada ligera, fresca y con poco trabajo.

Reducción de Vinagre Balsamico

La reducción de vinagre balsámico es una versión concentrada y espesa del vinagre balsámico que se hace mediante la cocción del vinagre hasta que se haya reducido. Su sabor es intenso y con un toque dulce, ideal para usar como aderezo en ensaladas o para acompañar platos de carne o pollo.

Ensalada Roja y Verde

Esta ensalada es muy sencilla y rápida de preparar, con ingredientes básicos y económicos y la considero especial para las personas que me sugieren recetas saludables.

Ensalada Saludable

Esta rica ensalada tiene una mezcla de ingredientes que le da un sabor espectacular, y lo mejor es que es muy saludable

Ensalada de Lechuga y Duraznos

Esta sencilla ensalada de lechuga Batavia con duraznos y piña, es ideal para una carne especial en época navideña. Además facilísima de preparar y deliciosa.

Salsa de Vino

La salsa de vino, es tan versátil en su preparación como en sus acompañamientos, muy usada en carnes rojas cuando es preparada con vino tinto.

Salsa Picante con Mostaza

Esta deliciosa salsa, es muy rápida de preparar, la combinación de sus ingredientes con el ají, le dan un sabor muy especial, ideal para acompañar con carnes o pasa bocas.

guacamole

Guacamole

El guacamole es una receta típica de América Central, pero sin duda el país que la hizo popular es México.

Tomates a la Americana

Esta es una rica receta, muy sencilla de preparar y con ingredientes muy básicos que habitualmente tenemos en nuestro refrigerador, deliciosa y apetecible a la vista.

salsa pesto

Salsa Pesto

  La salsa pesto  es una de las salsas más conocidas de la cocina italiana, y aunque existen muchas variantes, la más conocida se elabora con albahaca, ajo, piñones, queso y aceite de oliva, pero también existe el pesto rojo siciliano, elaborado con tomates secos, pimientos, queso pecorina y aceite, o el pesto de Trapani, también de Sicilia, […]

ensalada italiana

Ensalada Italiana

La ensalada italiana o caprese original, está compuesta de rodajas de tomate y de mozzarella fresca, y hojas de albahaca fresca, de la variedad “hoja grande” y “superhoja”, regado con aceite de oliva. Se le puede agregar pimienta en grano molida en cualquiera de sus variedades o una mezcla de ellas, llegando incluso a usarlas a todas juntas.

Vinagreta de Fresa

Las fresas son el ingrediente principal de esta sencilla y deliciosa vinagreta. Es muy rápida y fácil de preparar. El característico ácido de la vinagreta combinado con el sabor  de las fresas le da un toque especial para obtener un sabor fresco y suave textura.

Salsa de Ciruelas con Champiñones

Hay gran variedad de salsa de ciruelas pasas, muchas de ellas elaboradas con vino;  en cualquier caso es ideal para acompañar carnes; muy usada en carnes navideñas, como pavos, perniles o lomos.

Pico de Gallo

En México reciben el nombre de pico de gallo una variedad de ensaladas o salsas regionales, que siempre incluyen verduras o frutas frescas cortadas en cuadritos. Los picos de gallo son un acompañamiento habitual de muchos platillos mexicanos. La variedad más común de esta ensalada es una mezcla de tomate, cebolla y chiles jalapeños.

Salsa BBQ

La salsa BBQ es una salsa saborizante muy utilizada para marinar, cocinar y sazonar gran variedad de recetas de carnes, aunque también se acostumbra para acompañar alimentos como pizza, alitas de pollo y en algunas ocasiones en sándwiches y hamburguesas.

Vinagreta de Miel Mostaza

Las vinagretas realzan y complementan el delicioso sabor de los ingredientes que se usan en una ensalada. Prepararlas lleva poco tiempo y al ser hechas en casa, tienen la gran ventaja de que no contienen preservantes ni colorantes artificiales que contaminen el cuerpo y además se ajustan al paladar.

Ensalada de Aguacate

El árbol de aguacate es originario de la región central y sur de América, luego lo transportaron a Europa y con el tiempo se fue conociendo  en todas partes del planeta, aunque se encuentra en muchas variedades. Según los estudios se trata de una fruta muy popular y versátil, agrega sabor a prácticamente cualquier platillo y […]

Verduras Encurtidas

Los encurtidos o conservas son productos de origen vegetal sometidos a transformaciones, fundamentalmente producidas por el aderezo con vinagre.

Ensalada de lechuga con espinaca

Esta rica ensalada además de sencilla, es deliciosa y muy agradable al paladar por el dulce de las frutas, ideal para chicos y grandes que se les dificulte comer la espinaca cruda.

Ensalada de lechuga con piña queso y arveja

Esta ensalada que les comparto es sencilla, rápida de preparar y deliciosa, esa mezcla entre el dulce de la piña y el salado del queso, mas los otros ingredientes le dan un sabor especial, que además hacen que no necesite aderezo.

Salsa Agridulce

Existe una gran variedad de recetas de salsa agridulce, desde la tradicional china; que va con vinagre, azúcar, salsa de tomate y salsa soya; hasta cualquier cantidad de variedades con diversas frutas.

Ensalada de Verduras

Esta es una deliciosa receta que conozco hace muchos años y que siempre va bien tanto en un almuerzo normal como en una ocasión especial; por sus colores es ideal en época navideña.

Salsa Verde

Hay cantidad de recetas de salsa verde, con gran diversidad de ingredientes que le dan el color. Esta receta que les comparto, es a base de hojas de cilantro, se debe tener precaución de utilizar solo las hojas, ya que cuando se prepara con los tallos queda amarga.

Ensalada Tropical

Esta es una rica ensalada de lechuga con frutas, que va acompañada de un delicioso aderezo a base de mayonesa y crema de leche,

Salsa Tartara

El nombre de esta salsa tiene su origen en las tribus tártaras de Mongolia, aunque el término tártaro viene del francés y significa crudo. Entre sus ingredientes principales se encuentran la mayonesa y los pepinillos.

Ensalada Gourmet

Esta exquisita ensalada es una mezcla heterogénea de ingredientes crudos, unidos por una vinagreta de miel mostaza. Es un plato que se sirve frío y se puede acompañar de una gran variedad de preparaciones de carne, pollo o pescado en una cena especial, ya que tiene una explosión de sabores con un colorido muy atractivo a la […]

Como Calar una Piña

La piña es un fruto originario de Sudamérica, y tiene fama de ser una fruta diurética y depurativa que contribuye a eliminar por la orina las toxinas que acumula nuestro organismo

Mayonesa Casera

La mayonesa es una salsa de aceite, huevo y un poco de ácido básicamente; estos ingredientes tienen la propiedad de emulsionarse, y  hacen que la salsa espese.

Aji

El chile, picante o ají proviene de América central y del sur, pero actualmente es cultivado en todo el mundo debido a sus cualidades terapéuticas y por su sabor.

Salsa Bechamel

La salsa bechamel es una salsa más bien espesa de origen francés. Se ha popularizado por su uso en la elaboración de platos gratinados que contienen pasta y/o verduras,

Ensalada de Papa

La ensalada de papa es un exquisito plato, que se puede servir como acompañamiento de diversas preparaciones de carnes, pollo o pescado, en un almuerzo o cena diaria o en una ocasión especial.

Chimichurri

El chimichurri es un aderezo típico en argentina y en menor proporción en Uruguay, aunque se ha expandido a todo el mundo por su sabor inconfundible y versatilidad en su uso.

Ensalada de Lechuga con Mango

Esta  combinación de ingredientes entre verduras y mango,   da como resultado una exquisita y nutritiva ensalada muy apetecible a la vista y al paladar.

Ensalada de Atún con Lechuga

La ensalada de atún es deliciosa sola, en una cama de verduras de hoja o en un sándwich. También puedes combinarla con una gran variedad de ingredientes ya sean vegetales o frutas.

Ensalada de Atún con Verduras

Esta es una receta muy fácil y rápida de preparar. Ideal para emergencias, carreras, o días de campo donde no hay manera de recalentar alimentos. También son ideales como pasa bocas en sus reuniones familiares o sociales.

Ensalada Exquisita

Las ensaladas son base fundamental de la alimentación, además sirven como acompañante de diversidad de platos de comida diaria o de cenas especiales.