Carnes

Estofado de carne de res con papa

El estofado de carne de res con papa, es un plato muy común en los hogares colombianos a la hora del almuerzo, esta sencilla receta es muy fácil de preparar y normalmente encanta a todos.

Filetes de pechuga con queso parmesano

Esta es una rica receta de filete de pechuga, rellena con jamón y queso, y apanada con queso parmesano adicional, es deliciosa y se puede hornear o freír, ideal para ocasiones especiales.

Chop suey

El chop suey es una receta asiática muy nutritiva y saludable que a muchos gusta. Hay muchas maneras de preparar este platillo, pero esta receta es una forma sencilla y con ingredientes fáciles de encontrar.

Pollo a la Mostaza

Esta es una variedad de preparación para la pechuga de pollo. Tiene pocos ingredientes y queda deliciosa.

Lomo de caracha con mantequilla de hierbas

El lomo de caracha con mantequilla de hierbas, es una receta fácil, rápida de preparar y deliciosa. La textura de la carne es suave y el sabor adicional que le proporciona la mantequilla es exquisito.

Carne de cerdo con coca cola

Esta receta es una combinación de carne de cerdo con coca cola; resulta una maravilla el sabor tan especial que adquiere la carne gracias al dulce del refresco.

Solomillo de Cerdo Relleno

El solomillo es un corte de cerdo, normalmente con forma cilíndrica, pequeño, que por sus características, se presta para infinidad de recetas y viene muy bien para prepararlo en época navideña.

Pollo Relleno al horno

El pollo relleno al horno es una de las recetas más conocidas a la hora de preparar un pollo en ocasiones especiales, una receta muy preparada sobre todo en fechas navideñas o en acción de gracias.

Lomo en adobo

El lomo de cerdo es una carne seca, que normalmente requiere de un buen adobo o una salsa especial para darle sabor.

Caderita Thai con Tallarines

La gastronomía tailandesa está llena de sabores únicos, aunando lo mejor de la comida tradicional oriental y dentro de esta los fideos y las verduras son siempre protagonistas.

Costillas de Cerdo a la Coca Cola

Las costillas a la coca cola, son una receta muy original que seguramente gustara mucho a chicos y grandes, son suaves y algo dulces, debido al contraste de la bebida con la carne. El tono dorado que les aporta la coca cola las hace irresistibles a la vista.

Fricase de Pollo

El fricasé es un plato tradicional originario de Francia, que consiste en un guiso de carne blanca en trozos con verduras, espesado con una salsa blanca.

Muchacho en Salsa de Uvas Pasas

El muchacho es un tipo de corte de la parte trasera de la res, muy jugoso e ideal para prepararlo de diversas formas, ya les he compartido a la naranja y en salsa de champiñones.

Filete de Róbalo con Vino Blanco

El róbalo es un pescado suave de sabor no muy fuerte y  esta receta es súper sencilla y rápida de preparar; la combinación con el vino blanco, el perejil y el limón, son un complemento  ideal y delicioso.

Bagre en Salsa

El bagre en salsa es una receta típica de Colombia, que se prepara con mucha frecuencia en época de cuaresma.

Muchacho a la Naranja

El muchacho es un tipo de corte de la parte trasera de la res, muy jugoso e ideal para cocinarlo tanto asado como en salsa.

Guiso de Carne

El guiso de carne con papas, es una receta tradicional del Valle del Cauca, que se sirve en muchos hogares acompañado con arroz y ensalada a la hora del almuerzo.

Albóndigas Sudadas Caseras

El sudado de albóndigas es una exquisita receta de cocina de la comida colombiana que se hace en todo el país; ha sido transmitida de generación en generación desde hace cientos de años, sin que haya una formula única o universal, ya que los condimentos y preparación pueden variar de acuerdo a los gustos gastronómicos […]

Corvina al Vino

La corvina es un pez que vive tanto en agua de mar como en agua de río. Dentro de sus especies más conocidas se encuentran la corvina blanca, corvina negra y corvina de río.

Sobre barriga en cerveza

Esta receta de sobre barriga, muy apetecida en los hogares colombianos, es otro clásico de la comida criolla, cuyo ingrediente adicional es la cerveza que  le proporciona un sabor especial.

Cazuela de Pollo

Esta receta de cazuela de pollo, es deliciosa, ideal para ocasiones especiales, y muy fácil de preparar.

Pollo a la naranja

Existe mucha variedad de recetas de pollo a la naranja y aunque es de origen oriental, es muy conocida también en Estados Unidos y países latinoamericanos.

Albóndigas de Pollo

Esta receta es una rica variedad de albóndigas, con canela y orégano que le dan un aroma y sabor especial. Además su cocción al horno las hace bajas en grasa.

Turrón de Pollo

Esta receta, la conocí originalmente como queso de pollo por su consistencia a la hora de partirla; pero es más común el nombre de turrón o torta de pollo.

Filete de Tilapia a la Crema

La tilapia es una variedad de pescado blanco suave, rico en proteínas de alta calidad, bajo en grasa y fuente de vitaminas y minerales esenciales para la salud.

Carne Molida

Esta receta es muy tradicional en los hogares colombianos y muy versátil porque sirve como base o acompañamiento de diversidad de recetas.

pollo con pony malta

Pollo con Pony Malta

Pony Malta es una bebida gaseosa (sodificada) no-alcohólica a base de malta, azúcar, y vitaminas, producida en Colombia por una compañía cervecera.

filet mignon

Filet Mignon

De la cocina francesa se desprenden innumerables platos que como sabemos, se han convertido en referencia mundial, los términos culinarios también se han internacionalizado y entre estos está el  filet mignon.

carne desmechada

Carne Desmechada

La carne desmechada es un plato popular en Colombia, Costa Rica, Panamá y Venezuela, pero también se ve mucho en Madrid, Canarias y otros sitios. En Colombia a este tipo de preparación se le llama carne desmechada, que significa desmenuzar en hebras la carne, en otros países se conoce como carne mechada o ropa vieja.

Lengua Sudada

La lengua sudada es una receta típica de la gastronomía latina, la salsa puede variar de acuerdo a los gustos, y su textura al cocinarla es suave y de rico sabor.

Alitas Enchiladas

Las alas de pollo, aunque no han sido de las presas preferidas al servir algún plato con pollo; por su rico sabor se han convertido en un platillo gourmet en muchos restaurantes.

Albóndigas de Carne de Res

La albóndiga es una bola de carne molida, generalmente de res, y a veces de otro tipo de carne, mezclada con diversos condimentos y harina de pan o huevo para dar consistencia al armarla.

Medallones de Cerdo en Salsa BBQ

Esta receta, es una de mis preferidas, por su combinación y su exquisito sabor, además es facilísima y rápida de hacer y sirve tanto para un almuerzo o comida casual, como para una cena especial.

Rollo de Carne

La carne en rollo es una preparación que he conocido desde muy niña, y era muy tradicional en las fiestas especiales, como las navidades acompañada siempre de ensalada de papa.

Pollo Stroganoff

Este rico plato es tradicional de la cocina rusa, popularmente se prepara con carne pero aquí lo estamos proponiendo con pollo.

Pollo con Vino y Cocacola

Esta receta es una delicia y es rápida y fácil de preparar, una buena alternativa, tanto para un almuerzo casero como para una cena especial, sugiero acompañarlo con un arroz dorado a las finas hierbas y una ensalada tropical.

Pollo con Champiñones

El pollo es una de las carnes, que se consumen con regularidad en Colombia, y muchos otros países; se utiliza en gran variedad de preparaciones, como asados, sopas y muchas combinaciones más con otras carnes, arroz y verduras.

Pollo Almendrado

Esta rica receta es muy sencilla y rápida de preparar, tiene un sabor exquisito y se puede usar tanto en la comida diaria como en una ocasión especial acompañada de una buena ensalada.

Bombones de Cerdo

Esta rica receta, es de tradición familiar,  la conocí desde niña y la hemos seguido preparando  desde entonces.

Bistec de Higado

Esta es una receta muy popular en la gastronomía de nuestro país, y se acostumbra mucho comerlo a la hora del desayuno con arepas o arroz.

Muchacho en salsa de Champiñones

El muchacho redondo es un corte de la carne tomado del cuarto trasero de la res. Es especial para preparar al horno permitiendo sacar cortes de forma redonda o cocinado y acompañado con cualquier tipo de salsa acompañante.

Pollo en su Jugo

El pollo es una de las carnes que se pueden preparar de mil maneras y que combina con gran cantidad de ingredientes, lo que lo hace muy versátil.

Rollo de Pollo con Verduras

Estos rollitos de pollo son novedosos e ideales a la hora de dar de comer a los niños. Las verduras no se sienten al ir dentro del rollo y la presentación es diferente a la habitual.

Croquetas de Carne de Res

Esta rica preparación la herede de mi abuela, quien la aprendió en casa de una familia española, así que la considero una receta típica de la gastronomía de ese país,

Chuleta de Cerdo

Comúnmente se llama chuleta de cerdo a un corte de carne realizado al espinazo del cerdo, que suele contener parte de una vértebra. Este corte se puede comer asado o en alguna salsa especial y es la manera como lo encontramos en muchas regiones de Colombia. La receta que les estoy compartiendo es típica de […]

Róbalo en Salsa de Champiñones

El róbalo es un pescado muy versátil en su preparación, ya que combina perfecto con diversos tipos de salsas, con muy variados ingredientes, en milanesa o asado.

langostinos apanados

Langostinos Apanados

El langostino es uno de los mariscos más consumidos, es un crustáceo popular en el mundo entero. Su carne tiene un sabor menos intenso que el de otros mariscos,  es mucho más suave, tanto de sabor como de color, ya que es prácticamente blanca con unos hilos rosas o rojos.

Tilapia Frita

La Tilapia roja, también conocida como Mojarra roja, es un híbrido del cruce de cuatro especies de tilapia. Este pez tiene una buena demanda en el mercado, buen crecimiento y buen desarrollo. Habita mayoritariamente en regiones tropicales, en las que se dan las condiciones favorables para su reproducción y crecimiento.

Salmon con Limon y Pimienta

El salmón es un pescado de consumo habitual y razonablemente sano por su alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3, con un contenido moderado en grasas; estas propiedades contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos y además aumentan la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o […]

Róbalo al Horno

Esta receta de róbalo al horno es una deliciosa combinación de sabores y texturas jugosas. Las verduras y la leche de coco, le dan un sabor muy especial y el gratinado final la hace muy apetitosa a la vista.

Milanesa de Pescado

Esta receta es una rica opción para preparar el pescado, además de una excelente manera de hacer que los niños lo coman con facilidad.

Sudado de Carne

El sudado de carne es uno de los platos tradicionales a la hora del almuerzo en muchos hogares colombianos y se prepara de diversas maneras dependiendo de la región.