Brocoli Apanado

Esta receta es ideal para las personas que gustan poco de los vegetales, especialmente los niños, mientras se acostumbran a su sabor y lo disfrutan; ya que su preparación apanada y sofrita, es muy agradable; luego se podrá incluir en preparaciones más saludables como la crema y las ensaladas.

El brócoli es uno de los vegetales con más alto poder nutricional, ha sido reconocido por la comunidad científica por tener acción preventiva sobre el cáncer de colon. Además aporta cantidades significativas de hierro y además calcio, vitaminas y minerales.

Ingredientes

  • 1 mata de brócoli partida en gajitos
  • Sal y pimienta
  • Especies
  • 1 huevo
  • 1 cda de harina de trigo
  • ½ taza de harina de pan
  • Y aceite suficiente para freír

Preparación

  • Se mezcla el huevo con la harina de trigo, la sal y la pimienta.
  • la harina de pan se mezcla con las especies, que pueden ser albahaca, orégano molido o las de su preferencia.
  • Se pasa cada matica de brócoli por el huevo, se impregna bien, se escurre, se pasa por la harina de pan y se van reservando en un plato.
  • En aceite caliente se sofríen, dejándolas aproximadamente 2 minutos por cada lado, se retiran del fuego, se colocan sobre papel absorbente y quedan listas para disfrutar.
  • Deben servirse calientes para que conserven su textura crocante.