Bombones de Cerdo

Esta rica receta, es de tradición familiar,  la conocí desde niña y la hemos seguido preparando  desde entonces.

Es una forma diferente de preparar la carne de cerdo, y se puede servir en el almuerzo o la cena, con arroz y una ensalada, o como pasaboca en reuniones. Incluso la he ofrecido en novenas navideñas acompañada de ensalada de papa o papas al perejil y es un éxito.

 Ingredientes

  • 1 lb de carne de cerdo
  • Un pan mediano
  • ½ Pocillo de Leche
  • ½ Lb de Macarrones
  • 1 Paquete de Harina de pan
  • Aceite para freír

Preparación

  • Se cocina la carne de cerdo hasta que este bien blanda, se desmecha.
  • Se prepara un hogao (Cebolla larga, tomate, aceite, knorr y color).
  • Se le quita la cascara a un pan y se remoja en leche un rato hasta que se pueda ablandar con las manos, se mezcla con la carne, el hogao y un poco de harina de pan para que de consistencia.
  • Se arman las croquetas, se les pone medio macarrón en el centro, se pasan por harina de pan y se sofríen.
  • Y listas para disfrutar.