Blanquillos

Esta es una de las comidas populares en los hogares colombianos, muy tradicional en los almuerzos caseros, y aunque entre la mayoría de los niños no es apetecible, bien preparados tienen un rico sabor.

Se pueden acompañar con arroz y verduras.

Ingredientes

  • ½ libra de blanquillos remojados desde la noche anterior en 3 pocillos de agua

Para licuar:

  • 1 tomate chonto
  • ½ cebolla cabezona
  • 1 diente de ajo
  • ½ tallo de cebolla larga
  • 1 hoja de cimarrón
  • Un trozo de pimentón rojo
  • 1 cda de sal
  • Una pizca de pimentón en polvo

Preparación

  • En 3 pocillos de agua se remojan los blanquillos desde la noche anterior a la preparación previamente lavados.
  • Se licuan los demás ingredientes y se agregan a los blanquillos.
  • Se ponen a cocinar a fuego alto en olla a presión durante 30 o 40 minutos o hasta que estén blandos.
  • Y cuando se retiren del fuego ya están listos para servir, así de fácil.
  • Otra opción es cocinarlos solo con cebolla, cimarrón y ajo.
  • Y al servirlos agregarles hogao.
  • O también se les puede agregar papa picada.
  • Si se desean un poco mas caldudos, se les agrega un poco mas de agua.