Arroz Negro con Carnes

El arroz es un cereal, utilizado como base en muchas culturas culinarias.

En nuestro país Colombia se usa como base de la alimentación diaria.

Esta receta tiene una rica combinación de arroz, verduras y diferentes carnes, que le dan un exquisito sabor y la hacen muy completa;  por otro lado el quemado de panela le da un color diferente, que lo hace llamativo y apetecible.

Ingredientes

  • 1 Kilo de Arroz
  • 1 Cebolla cabezona
  • 2 Cdas de Quemado de panela
  • ½ Lb de Habichuela
  • ½ Lb de Zanahoria
  • 1 Pimentón
  • 1 Pechuga de Pollo
  • 1 Lb de Carne de cerdo
  • 1 Lb de Tocineta
  • 1 Lb de Jamón

Preparación

 

  • Se pican las verduras y se cocinan al vapor, primero la habichuela y la zanahoria, y cinco minutos antes de retirarlas del fuego se agrega el pimentón.
  • El pollo se cocina aparte y se desmecha.
  • Se sofríe la carne de cerdo picada en cuadritos.
  • Se pica la tocineta y se sofríe.
  • El jamón se corta en tiras.
  • Se pone el arroz, con cebolla cabezona rallada y cuando hierve se agrega el quemado de panela.
  • Cuando el arroz revienta, se mezcla todo y se deja hasta que termine de cocinar.
  • Y queda listo para disfrutar.

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