Arroz de indonesia

Esta receta es un arroz de indonesia, con verduras y huevo, colorido y delicioso.

Ingredientes

  • 1 kilo de arroz parbolizado
  • 1 cebolla cabezona picada
  • 1 taza de cebollín picado
  • Hojas de cilantro picadas
  • Hojas de apio picadas
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 calabacín verde partido en tiras
  • 1 pimentón rojo partido en tiras
  • 1 frasco de salsa china
  • 3 huevos
  • Nueces picadas en trozos
  • Sal
  • Aceite y
  • 1 cda de mantequilla

Preparación

  • Se pone a hervir el agua en la que se va a preparar el arroz con todo el frasco de salsa china, sin sal porque la salsa china es salada. Aproximadamente se usan 2 pocillos de agua por 1 de arroz, pero se puede aumentar el agua dependiendo de la consistencia deseada.
  • Se pone a sofreír el arroz con el aceite hasta que tome color, mezclándolo para que no se pegue. Cuando el arroz se torne de color dorado, se agregan la cebolla y el ajo para que se sofrían allí también.
  • En ese momento se baja la temperatura para agregarle el agua hirviendo, se vuelve a aumentar la temperatura y en este momento se verifica la sal.
  • Cuando el arroz seque, se baja la temperatura y se tapa.
  • En una sartén aparte con un poco de aceite se empiezan a sofreír las verduras, primero el pimentón, seguido el calabacín, el cebollín, las hojas de apio, un minuto más, por último el cilantro, se mezcla y se apaga.
  • Con la mitad de la mantequilla y los huevos se hace una tortilla para luego picarla en tiras.
  • Cuando el arroz esté listo, se agregan las verduras y se mezcla muy bien, se retira del fuego y se sirve.
  • A este arroz le pueden agregar pollo o camarones.
  • Se sirve colocando nueces picadas y tiras de tortilla de huevo sobre el arroz y queda listo para disfrutar.