Arroz continental

El arroz continental tiene una combinación de ingredientes diversos y deliciosos, es ideal para una ocasión especial.

 

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz
  • 2 manzanas rojas peladas y picadas (en agua con limón y sal para que no se oxiden)
  • 3 dientes de ajo macerados
  • 1 taza de cebolla cabezona blanca picada
  • 1 taza de apio picado
  • 250 grs de queso sabana cortado en cuadritos
  • ½ vaso de ajonjolí tostado
  • 3 salchichas rancheras picadas
  • ¼ de mantequilla

 

Preparación

  • Se agregan aproximadamente 3 cdas de mantequilla a la olla en la que se va a preparar el arroz, y allí se sofríen la cebolla y el ajo.
  • Cuando la cebolla este transparente se agrega el agua, 4 tazas para 2 de arroz, si el arroz no es de buena calidad se le agrega menos agua, se puede reemplazar por caldo.
  • Cuando el agua hierva se agrega el arroz previamente lavado y escurrido, el apio, las salchichas, sal a gusto, las manzanas escurridas también, se mezcla y se deja a fuego alto hasta que seque.
  • Cuando seque se baja el fuego, se tapa y se termina la cocción de la forma tradicional.
  • Para finalizar se retira el arroz del fuego, se agrega el queso a gusto, el ajonjolí y se sirve decorando con más ajonjolí.