Arroz Blanco

El arroz es, junto al trigo, uno de los cereales más consumidos en todo el mundo. Existen muchas variedades. El almidón es su principal componente, que es un hidrato de carbono presente en los cereales.

En Colombia, es la base de la alimentación diaria, casi todos los platos se acompañan con arroz, y también tiene la versatilidad de cocinarse con algunos vegetales para darle un color diferente o con carnes y verduras para servirlo como almuerzo o cena.

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz
  • 2 ½  tazas de agua
  • 1 cucharada de sal
  • Cebolla cabezona rallada
  • Pimentón rallado
  • 1 ajo pequeño macerado
  • 3 cucharadas de aceite

Preparación

  • El primer paso es lavarlo, luego se le agrega el agua, la sal, la cebolla cabezona, el pimentón, el ajo y las 3 cucharadas de aceite.
  • La cebolla cabezona, el pimentón y el ajo son opcionales.
  • Si se prefiere se puede hacer solamente con sal y aceite, o solamente añadirle cebolla cabezona o pimentón o ajo.
  • Se puede preparar en una olla arrocera o en cazuela y la cantidad en ingredientes no varía.
  • Se lleva a fuego alto y cuando seque, se revuelve con un tenedor para que se incorporen bien los ingredientes, si se hace en cazuela, se tapa y se pone a fuego bajo.
  • Después de esto se deja de 20 a 30 minutos más, tanto en cazuela como en la arrocera.
  • La cantidad de agua se puede variar, dependiendo si se quiere más o menos suelto.

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