Arroz al vino tinto

Esta receta es un arroz al vino tinto, muy sencilla, preparada con pocos ingredientes y queda de un color y sabor excepcional, lo cual la hace ideal para compartir en ocasiones especiales.

Ingredientes

  • 1 lb de arroz castellano azul o de muy buena calidad
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • Sal para preparar el arroz
  • ½ cebolla cabezona morada finamente picada
  • Vino tinto gourmet
  • Agua para preparar el arroz y
  • Aceite

 

Preparación

  • En 3 cdas de aceite aproximadamente se sofríen la cebolla y el ajo, se mezclan mitad de agua y mitad de vino y se agregan sobre la cebolla y el ajo sofritos, luego se agrega la sal y se deja allí hasta que hierva, por cada taza de arroz agregan una de vino y una de agua.
  • Se agrega el arroz, se mezcla, cuando seque se reduce el fuego y se tapa, y se termina de cocinar de la forma tradicional y ya queda listo el arroz al vino tinto para servir.