Arepa de choclo

Las arepas de choclo son un producto típico de diferentes regiones de Colombia, tienen un delicioso sabor entre sal y dulce, y una suave textura.

Se pueden servir al desayuno o como una merienda.

 

Ingredientes

  • 3 choclos
  • 2 cdas de mantequilla
  • Queso cuajada en tajadas
  • 3 cdas de leche
  • 3 cdas de azúcar morena y
  • 1 pizca de sal

 

Preparación

  • Se desgrana el choclo con un cuchillo, se muele en una licuadora, pica todo o procesadora, lo que tengan en casa.
  • Se vierte en la licuadora y se va agregando poco a poco leche, se licua hasta que esté bien procesado, se lleva a un recipiente. se agrega el azúcar, la pizca de sal, una cucharada de mantequilla derretida y se mezcla.
  • Se calienta mantequilla en una sartén antiadherente y se lleva la tercera parte de la mezcla dejándola esparcir bien.
  • Se deja de 5 a 6 minutos por cada lado a fuego medio bajo.
  • Se lleva a un plato, se colocan tajadas de queso cuajada y lista para disfrutar.
  • Se puede hacer con el queso que ustedes prefieran, mozarela, queso campesino.
  • Y como ven esta receta se puede hacer solo con choclo, sin necesidad de adicionarle harina.